voorgerechten
Carpaccio van “Limousin” rund, rucola en oude parmesan
Gemarineerde zalm, limoen, roze peper en groene asperges
Risotto met girolles en eekhoorntjesbrood, gebakken sint jakobsvruchten en truffel
gevulde pasta, pompoen, gorgonzola en noten

Gebakken ganzenlever, peertje en williamine
Romige kreeftensoep met Armagnac
Huisbereide garnaalkroketten

Kroketje van kreeft, jus met Zeeuwwsemosselen en preijulienne
Ravioli met bospaddestoelen, salie en truffel

hoofdgerechten
Gebakken zeetong met één bijgerecht naar keuze
Tongreepjes met grijze garnalen en mousseline
Lenghaasje, spinazie, gerookte zalm Gentse mosterd
Grietfilet, witloof, pastinaak en witbier
Filet pure van “limousin” rund of Ierse rib eye met peperroom of bearnaise en één bijgerecht naar keuze
Mechelse koekoek, butternut, shiitake, crumble van cashewnoten
Roodpootpatrijs, gekarameliseerde appeltjes, veenbessen en witloof
Kalfszwezeriken, hoevekip, eringii en jus van gevogelte

Bijgerechten :
Sla mixte, spicy koolsla met jalapeno, tomatensla, witlloofsla met yoghurtdressing of warme groente van de dag

Wij houden graag rekening met allergenen indien u dit meedeelt bij uw bestelling zodat wij het nodige kunnen doen.
Gelieve uw keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten per gang
alvast bedankt voor uw begrip