Voorgerechten
-
Ganzenleverpastei, mango-chutney, vijgen-notenbroodje €24
-
6 Zeeuwse oosterschelde creusen €20
-
kort gebakken tonijn, ponzu, radijs, bietjes €22
-
Gemarinnerde zalm "Gravlax" €19
-
Wildravioli, pompoen, salieboter, truffel, walnoot €20
-
gebakken coquilles, zeekraal, zachte kerrie €21
-
carpaccio van Limousin rund, rucola, oude Parmesan €18
-
Huisbereide garnaalkroketten €18
-
Bisque van strandkrabben en garnalen €15
-
Gebakken eendenlever, peer, Wiliamine €23
Hoofdgerechten
-
Gebakken Noordzee tong met bijgerecht €40
-
Noordzee tongfilets, mousseline en grijze garnalen €40
-
Filet van rogvleugel, witloof, garnalen, Rodenbach €35
-
Grietfilet, jus van eekhoorntjesbrood, knolselder, tijm €40
-
Filet pure van limousin rund, peperroom of béarnaise , bijgerecht en frietjes €37
-
Ierse rib eye met peperroom of béarnaise, bijgerecht en frietjes €37
-
Wilde eendenfilet, savooi, veenbessen, groene peper €35
-
Hertenfilet, witloof, gekonfijte gember, veenbessen €38
-
Kalfszwezeriken, spitskool, mosterd, €38
-
Hazenrug-filet, knolselderpuree, peertje op rode wijn, poivradesaus €37
-
Fazantenhaan “Fine champagne” of Brabantse wijze (per 2 personen) €39pp
Desserten
-
Glas dessertwijn €6
-
huisgedraaid vanille-ijs met warme chocolade €9
-
huisgedraaid vanille-ijs, caramel, Bresilienne nootjes €9
-
amandelijs, meringue, framboos , amandelschilfers €10
-
Crème brullée €9
-
Sabayon, Marsala, amarenakersen €10
-
Seizoenfruit, vanille-ijs €11
-
Assortiment gerijpte kazen €12